INGREDIENTI 500 ml di panna per dolci o panna fresca zuccherata 3 uova 100 gr di zucchero 10 gr di caffè solubile 1/2 tazzina di caffè ristretto 1 cucchiaino di cacao amaro
PREPARAZIONE Preparare una tazzina di caffè ristretto e riporla nel freezer. Preparare il gelato montando i tuorli con lo zucchero. A parte montare gli albumi a neve e la panna. Unire ora i tre composti. Aggiungere il caffè solubile e il cacao al caffè freddo e versarlo nel composto. Amalgamare il tutto dolcemente, quindi versare il composto in una vaschetta di gelato e mettere in freezer per almeno 2 ore. Servire la coppa del nonno nelle coppe da gelato
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