Ingredienti 1 kg di farina, 300 gr di acqua, 3 uova, 10 gr di lievito di birra, 15 gr di zucchero, 15 gr di sale, 100 gr di burro
Preparazione Facciamo l’impasto unendo farina e acqua, poi le uova, lievito sbriciolato, zucchero, sale e burro. Impastiamo bene e lasciamo lievitare per circa 7 ore. Stendiamo l’impasto ad uno spessore di 7-8 mm. Ritagliamo dei dischetti di 7-8 cm di diametro. Disponiamo nella teglia foderata con carta forno e pennelliamo con l’olio. Copriamo con la pellicola e facciamo lievitare un’altra ora. Appiattiamo le pizzette e farciamo con pomodoro e mozzarella o con altro. Mettiamo in forno a 180° per massimo 15 minuti.
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